新人店長のための店長育成(起業家)マニュアル

新人店長が壁にぶつかりながらも、1年後に起業家マインドが身に付くブログ!!

目標達成

武井壮の『大人の育て方』について

おはようございます。はんたんです。 今日、紹介するのは武井壮の大人の育て方です。「価値=人が求める数」という自分の根本的な考えを変えさせてくれた内容です。 私はこれまで10回以上見ていますが、ビジネスマンだけでなく、どんな人にも心に響く素晴ら…

学習能力を高くする為の3つのポイント!!

おはようござます。はんたんです。 三流は、人の話を聞かない 二流は、人の話を聞く 一流は、人の話を聞いて実行する 超一流は、人の話を聞いて工夫する。 羽生善治 素直に人のアドバイスを聞ける人はやはり成長が早いです。 聞く耳を持たない人は問題外だと…

浪速のジョー ”辰吉丈一郎”のすごさ

こんにちわ。はんたんです。 私の永遠のカリスマと言えばやはりこの人 辰吉丈一郎さんです。 生涯戦績は、28戦20勝14KO7敗1分 これより戦績の優れた世界王者はいくらでもいますが、辰吉丈一郎ほど勝っても負けてもファンの心をガッツリつかんだボクサーは…

どんな客層が多いでしょうか??

おはようございます。はんたんです。 4月もなんとか予算、前年売上を達成することができました。 しかし、客単価がアップしているものの客数がダウンしているので早急にアクションをとらないといけません。 今日は、客数に関する事を書いていきたいと思いま…

ご一緒にポテトはいかがですか!!

おはようございます。はんたんです。 いきなりですが、マクドナルドを利用した事はありますか? おそらくほとんどの方が一度は利用されたことがあると思います。 『ご一緒にポテトはいかかがですか』 マクドナルドで注文する際に店員さんに言われる有名な言…

もっと熱くなれよ!!は苦手なんです。

おはようございます。はんたんです。 あなたにとって理想の上司、リーダー像ってどんな感じですか? 好き嫌いはあると思いますが、松岡修造さんのような人が理想だという方も多いと思います。 そばにいてくれたらポジティブな気持ちにさせてくれるし、やる気…

頑張りすぎると続かない!!

おはようございます。はんたんです。 今月の25日から新しいお店に異動になりましたが、今回のお店は24時間営業でさらにセールスも高いお店なので体力的にもかなり大変なお店です。 各スタッフとの個人面談も実施したのでお店として取り組んでいくべき事はほ…

原価率を下げる4つの数字!!

おはようございます。はんたんです。 原価率とは、売上に対して、その売り上げた商品(飲食店の場合、料理や飲み物のことです)を作るためにかかった材料費の合計(原価)がどのくらいの割合を占めているかを表した数値のことです。 今日は、飲食店に限らず…

心のあり方について

おはようございます。はんたんです。 人生ずっと順風満帆というわけにはいきません。 すべての人に様々な壁が立ちはだかり、そのたびに挫折しては立ち上がることの繰り返しでしょう。挫折したまま立ち上がる事ができなければ、そこですべては終わりになりま…

店長の育成方法について

おはようございます。はんたんです。 今日は、次期店長、またはお店のNo2、右腕の育成について書いていきたいと思います。 ①「考え方」を教える すぐに答えを教えるのではなく、まずは間違ってもいいので自分で考えさせることが大切です。 店舗の販促方法、…

できない理由ばかり言ってませんか!?

おはようございます。はんたんです。 お店でミーティングをしているとできない理由ばかりを言ってくるスタッフが正直います。人生、簡単には達成できないような目標は山ほどあります。 その時すべてできませんと言い続けてしまうのか?と少し切ない気持ちに…

新しいお店に着任したら最初にすべきこと

おはようございます。はんたんです。 もう少しで大型連休のゴールデンウィークですね。大半の方がうれしい連休ですが、サービス業をしている人にとってはとても大変な時期になります。 私は、来週からゴールデンウィークを前に店舗を異動することになりまし…

ちゃんと評価してほしい!!

おはようございます。はんたんです。 あなたのお店では、アルバイトスタッフの評価に関してどのように行っていますか。 また、時給はどのように決めていますか。 「長く勤めてるから時給を上げてあげる」「欠勤をしなければ時給を上げてあげる」 「頑張って…

まずは、はじめてみることが大切です!!

おはようございます。はんたんです。 最近は、深刻な人手不足により飲食店も注文をお客様に直接タブレットで入力してもらうシステムにするなどどんどん機械化が進んでいます。 でも、すべてを機械化はできていないのでまだまだ人的対応力が必要で、その中で…

売上アップは近場から!!

おはようございます。はんたんです。 今日は売上アップの方法について書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com 一言で売上アップと言っても様々な方法があります。 全ての事を一度にすることはできませんので、その中で優先順位を付ける必要がありま…

今やっていることの結果は3か月後に出る

おはようございます。はんたんです。 なかなか成果が出ないと焦ったり不安がやってきますよね? この時に「行動が止まる」ことがあります。 今日は、不安や焦りが出たときの考え方について書いていきます。 【成果が出ない原因は大きく分けて2つ】 ①やり方…

野村克也の野球論を活かした店舗運営

こんにちは、はんたんです。 今日は野村克也の野球論を活かした店舗運営について書いていきたいと 思います。 【経歴】 1957年に本塁打王のタイトルを獲得、以降、毎年のようにタイトル を獲得し1965年には戦後、初の三冠王に輝く。 しかし、同時期…

プロフェッショナル ”イチロー”のすごさ!!

おはようございます。はんたんです。 ビジネスの世界で結果を残すには、高い技術力や知識が求められますがやはり、これらを最大限に引き出すには「マインドを養うこと」は 不可欠です。 今日は、イチロー選手からビジネスマインドの作り方について学んでいき…

その問題は解決せんでええ。

その問題は解決せんでええ 【戦略を戦争から学ぶ必要がある理由】 戦略はビジネスじゃなくて元は戦争の用語である。 ビジネスでも戦争も[資源の選択と集中]の問題だからです。 優れたリーダーとは問題設定のプロである。 ビジネスでいう社長、戦争なら指揮官…

あなたは、教え上手ですか!?

こんにちは、はんたんです。 人の採用が困難な昨今、決して能力の高い人ばかり採用できる時代ではありません。 あなたもリーダーとして「何度説明してもあまり理解してもらえない。やる気を感じてもらえない。」など自分から意欲的に学んでくるようなガツガ…

なぜたった5人のお客様で売上100万円を超えれるのか!!

こんにちは、はんたんです。 今回は、「なぜたった5人のお客様で売上100万円を超えれるのか!!」という話です。 インパクトのあるタイトルです!! ①売上アップについて まずは売上の公式についてです。 【公式】 売上 = 客数 × 客単価 客数 = 既存顧…

目標の立て方3つのポイント!!

おはようございます。はんたんです。 1日1日の積み重ねで1カ月、1年の結果になります。もし1日1日の数字を見ないで日々経営していたら・・・ 飛行機に乗ってその日1日計器を見ないで操縦するということ同じです。飛行機はどこへ飛んでいてどこへ着陸するのか…