新人店長のための店長育成(起業家)マニュアル

新人店長が壁にぶつかりながらも、1年後に起業家マインドが身に付くブログ!!

目標達成

仕事が終わらない人

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 やらなければいけないことが山のようにあると、つい人は精神的に混乱してしまって、何をすればいいのかわからない状態になりがちです。 ある店長は、「早く上司に売上報告書を提出しないと」とパソコンを立ち上げる…

『学習能力を高くする』3つのポイント

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 三流は、人の話を聞かない 二流は、人の話を聞く 一流は、人の話を聞いて実行する 超一流は、人の話を聞いて工夫する。 羽生善治 素直に人のアドバイスを聞ける人は、成長が早いです。 聴く耳を持たない人は…

『もっと熱くなれよ!!』は、ちょっと苦手なんです。

www.hantan2020.com おはようございます。はんたんです。@hantan2020 あなたにとって理想の上司、リーダー像ってどんな感じですか? 好き嫌いはあると思いますが、松岡修造さんのような人が理想のリーダーだという方も多いと思います。 そばにいてくれたらポ…

今日は、これからの人生の最初の日だ!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 人生ずっと順風満帆というわけにはいきません。 すべての人に様々な壁が立ちはだかり、そのたびに挫折しては立ち上がることの繰り返しでしょう。 挫折したまま立ち上がる事ができなければ、そこですべては終…

売上アップは近場から!!

おはようございます。はんたんです。 今日は売上アップの方法について書いていきたいと思います。 www.hantan2020.com 一言で売上アップと言っても様々な方法があります。 全ての事を一度にすることはできませんので、その中で優先順位を付ける必要がありま…

野村克也の野球論を活かした店舗運営

おはようございます。はんたんです。 今日は野村克也の野球論を活かした店舗運営について書いていきたいと 思います。 【経歴】 1957年に本塁打王のタイトルを獲得、以降、毎年のようにタイトル を獲得し1965年には戦後、初の三冠王に輝く。 しかし…

ご一緒にポテトはいかがですか!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 いきなりですが、マクドナルドを利用した事はありますか? おそらくほとんどの方が一度は利用されたことがあると思います。 『ご一緒にポテトはいかかがですか』 マクドナルドで注文する際に店員さんに言わ…

㊙️誰でもできる㊙️100%売上を上げる方法

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 今日のブログのタイトルのように 『誰でもできる100%売上を上げる方法』 www.hantan2020.com って書いてあったらどんな方法なんだと是非教えてほしいと思うと思います。このような魅力的に感じる内容をよくインター…

プロフェッショナル ”イチロー”のすごさ!!

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 ビジネスの世界で結果を残すには、高い技術力や知識が求められますがやはり、これらを最大限に引き出すには「マインドを養うこと」は 不可欠です。 今日は、イチロー選手からビジネスマインドの作り方について学んで…

3%改善で20万の利益アップ!!原価率を下げる4つの数字!!

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 原価率とは、売上に対して、その売り上げた商品(飲食店の場合、料理や飲み物のことです)を作るためにかかった材料費の合計(原価)がどのくらいの割合を占めているかを表した数値のことです。 今日は、原価率につ…

飲食店の店長職は、やっぱり不人気な仕事!?

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 学生スタッフと就職の話をすると飲食店の店長は絶対いやですね~とほぼ100%言われます。悲しいと思う一方で、それだけ大変に見えているのだと思います。 私も過去何度もこんな仕事もう無理だと思いなが…

『また来たくなるお店』とはどんなお店

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 この世の中には、たくさんの飲食店があります。 『飲食店の経営は難しい』とよく言われます。オープンして3年以内に7割が潰れるとまで言われています。 その中でも継続して経営をされている繁盛店は、いっ…

締め切りを決めて始める!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 新しい店舗にかわり3日が経過しました。ほぼ全スタッフと挨拶程度ですがコミュニケーションが終わった感じです。良いところもたくさんあるお店ですが機会点も多いです。 この3日で今後すべきことがほぼ確定…

目標の立て方3つのポイント!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 1日1日の積み重ねで1カ月、1年の結果になります。 もし1日1日の数字を見ないで日々経営していたら・・・ 飛行機に乗ってその日1日計器を見ないで操縦するということ同じです。飛行機はどこへ…

あなたは、教え上手ですか!?

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 人の採用が困難な昨今、決して能力の高い人ばかり採用できる時代ではありません。 あなたもリーダーとして「何度説明してもあまり理解してもらえない。やる気を感じてもらえない。」といった…

なぜたった5人のお客様で売上100万円を超えれるのか!!

おはようございます。はんたんです。 今回は、「なぜたった5人のお客様で売上100万円を超えれるのか!!」という話です。 ①売上アップについて まずは売上の公式についてです。 【公式】 売上 = 客数 × 客単価 客数 = 既存顧客 + 新規顧客 - 流出顧…

武井壮の『大人の育て方』について

こんにちは、はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 今日、紹介するのは武井壮の大人の育て方です。「価値=人が求める数」という自分の根本的な考えを変えさせてくれた内容です。 私はこれまで10回以上見ていますが、ビジネスマンだけでなく、どんな人…

浪速のジョー ”辰吉丈一郎”のすごさ

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 私の永遠のカリスマと言えばやはりこの人 辰吉丈一郎さんです。 生涯戦績は、28戦20勝14KO7敗1分 これより戦績の優れた世界王者はいくらでもいますが、辰吉丈一郎ほど勝っても負けてもファ…

利益がでなければ商売ではない!!

おはようございます。はんたんです!! @hantan2020 GWも終わりこれからお客様の財布の紐もかたくなりこれからが店舗のコストコントロールも含めて店長の腕のみせどころだと思います。 繁忙期が終わってもやる事が山積みでやはり店長は大変だなと改めて思い…

どんな客層が多いでしょうか??

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 4月もなんとか予算、前年売上を達成することができました。 しかし、客単価がアップしているものの客数がダウンしているので早急にアクションをとらないといけません。 今日は、客数に関す…

頑張りすぎると続かない!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 今月の25日から新しいお店に異動になりましたが、今回のお店は24時間営業でさらにセールスも高いお店なので体力的にもかなり大変なお店です。 各スタッフとの個人面談も実施したのでお店とし…

店長の育成方法について

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 今日は、次期店長、またはお店のNo2、右腕の育成について書いていきたいと思います。 ①「考え方」を教える すぐに答えを教えるのではなく、まずは間違ってもいいので自分で考えさせることが…

できない理由ばかり言ってませんか!?

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 お店でミーティングをしているとできない理由ばかりを言ってくるスタッフが正直います。人生、簡単には達成できないような目標は山ほどあります。 その時すべてできませんと言い続けてしまう…

新しいお店に着任したら最初にすべきこと

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 もう少しで大型連休のゴールデンウィークですね。大半の方がうれしい連休ですが、サービス業をしている人にとってはとても大変な時期になります。 私は、来週からゴールデンウィークを前に店…

ちゃんと評価してほしい!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 あなたのお店では、アルバイトスタッフの評価に関してどのように行っていますか。 また、時給はどのように決めていますか。 「長く勤めてるから時給を上げてあげる」「欠勤をしなければ時給…

まずは、はじめてみることが大切です!!

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 最近は、深刻な人手不足により飲食店も注文をお客様に直接タブレットで入力してもらうシステムにするなどどんどん機械化が進んでいます。 でも、すべてを機械化はできていないのでまだまだ人…

今やっていることの結果は3か月後に出る

おはようございます。はんたんです。 @hantan2020 にほんブログ村 なかなか成果が出ないと焦ったり不安がやってきますよね? この時に「行動が止まる」ことがあります。 今日は、不安や焦りが出たときの考え方について書いていきます。 成果が出ない原因は大…

その問題は解決せんでええ。

【その問題は解決せんでええ】 その問題は解決せんでええ 【戦略を戦争から学ぶ必要がある理由】 戦略はビジネスじゃなくて元は戦争の用語である。 ビジネスでも戦争も[資源の選択と集中]の問題だからです。 優れたリーダーとは問題設定のプロである。 ビジ…